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浙江东阳两年内打造生猪全产业链_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-07-19 01:35   来源:未知   阅读:

近日,浙江东阳入选2020年省级乡村振兴产业发展示范建设县名单,获省级奖补资金8000万元,用于生猪产业发展示范建设项目,致力生猪全产业链发展。

根据《东阳市生猪产业发展示范建设实施方案》,东阳市计划用两年时间,在东阳市域范围建设生猪产业发展示范建设项目,加快生猪产业的数字化繁育、养殖、加工、销售等全产业链发展。

“头盐盐上滚,二盐雪花飞,三盐四盐扣骨头,五盐六盐保签头。”这是金华火腿的腌制口诀,也是保证火腿品质成败的关键所在。但要做出质量上乘的金华火腿,还有一个必要条件:选用金华本地的两头乌猪腿。

“此次生猪产业发展示范建设项目的重点是实现金华两头乌规模养殖,把金华两头乌产业链做大做强。”东阳市财政局农业科科长韦刚说,东阳将在原有的良种场基础上,在巍山镇新建两头乌繁育基地,预计到明年东阳市将达到2万头的出栏量。

在政府推动的同时,东阳也积极邀请社会力量参与,实现金华两头乌“龙头企业+散户+农户”的养殖模式。作为东阳市生猪养殖的龙头企业,东阳市皇野生态农业有限公司占地300多亩,养殖规模和技术一直走在东阳前列。

“生猪产业发展示范项目的建设,将进一步助推东阳生猪养殖产业的发展。”皇野生态农业有限公司总经理王卿龙说,金华两头乌作为地方特色猪种,他们一直在摸索规模化养殖,并将以标准化、绿色化、规模化、循环化、数字化、基地化等“六化”为引领,新建年出栏5万头生猪的大型规模养殖场,为做大做强两头乌产业链夯实基础。

据了解,东阳市现有规模生猪养殖场75家。截至2019年底,东阳全市生猪存栏3.4万头,生猪产值约3.37亿元。东阳现有猪肉深加工企业17家,主要为腌制火腿加工,年生产能力53.5万只,年产值约1.61亿元。

“相比国外火腿,金华火腿的含金量并不高,猪肉深加工产业也有待提升。”东阳市东元食品有限公司总经理陆金龙说,他在欧洲考察时发现,一只西班牙生食火腿卖到1万元,差不多是30只传统金华火腿的总价,这说明金华火腿产业潜力巨大,大有可为。

为此,陆金龙围绕传统火腿中的发酵环节,结合欧洲的控温控湿等技术,研创出中西合璧的火腿加工技术,建成高端发酵火腿生产线,把金华火腿从“熟食”推进到“生食”阶段。“现在80后、90后甚至00后已成为生食火腿的消费主力,火腿消费市场结构正发生巨大变化。”陆金龙说,生食高端发酵火腿的市场空间将会非常大。