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五花肉分为“上五花”和“下五花”,口感滋味差距大,

发布日期:2020-05-22 01:08   来源:未知   阅读:

五花肉分为“上五花”和“下五花”,口感滋味差距大,买错不好吃!

五花肉是最常见的,平时我们买肉都喜欢买五花肉,因为口感比较鲜嫩,都是瘦肉会显得比较硬,都是肥肉吃起来又比较腻人,所以五花肉是最好的选择,有我们平时最爱吃的红烧肉,锅包肉,蒜薹炒肉等等,真的是太多吃法了。

但是我们平时就只知道需要买五花肉,并不知道五花肉还分为上五花肉和下五花肉。那么这两种肉又有什么差距呢,不都是肥瘦相间吃法也不尽相同。虽然说做法都非常相同,但是口感是有一些区别的,下五花的肉要比上五花的肉吃起来更加香嫩可口。

小伙伴们知道五花肉是猪的哪个部分吗?其实是猪的肋骨部分和猪的肚子部分,两个地方,猪肋骨部分的五花肉便是上五花肉,这个是剔出骨头以外剩下的肉,大家都知道大骨头都是非常好吃的,所以说这个部分瘦肉居多的部分全都剔在了肋骨上,剩下的肉自然就是肥肉居多,瘦肉较少,所以吃起来就比较油腻,口感自然没有瘦肉多的好。

另一部分下五花肉就是猪的肚子部分,小伙伴们都知道猪的肚子是非常圆润的,很多小伙伴觉得,猪肚子部分的肉应该会很肥,但其实并不是,其实猪的肚子上也是,有肌肉的,猪肚子上的肉是最肥美鲜嫩的,这个部分的五花肉,大部分都是瘦肉居多,特别适合我们平时做炒菜来吃,锅包肉,五花肉,回锅肉使用的都是猪肚子上的肉,肥瘦均匀,吃起来的口感,也是肥而不腻,这也是为什么有的时候,都是我们自己做的同一道菜,有的时候会觉得口感比较好,有的时候就会觉得稍差一点,关键就在于对于肉的选材这一块。

有的小伙伴说,虽然知道了他们的差距,但是要怎么去,一眼辨别出来它们呢?其实方法非常的简单,只要我们仔细观察一下,是肥肉居多还是瘦肉居多,便能轻松辨出它们的区别,如果是因为买错了肉而影响了口感,那实在是太亏了,对于热爱美食的我们来说,不能允许食材上有一点差错,否则就会影响了美食的口感。

小伙伴们下次再挑选五花肉的时候,一定要多多注意,千万不要再买错了哦,希望大家天天都能吃到自己喜欢的美食。